芒果慕斯蛋糕（8寸）

饼干碎（170克）压细碎（我用的是奥利奥的，感觉太甜，下次换消化饼干），黄油（80克）隔水融化，然后和饼干碎混合后，放入8寸的蛋糕模具中，使劲压实（我的就是没压实，切的时候散了），压实后放入冰箱至少冷藏30分钟

芒果（300克）切块放入破壁机按“果蔬汁”按钮，把它打成泥，同时吉利丁片（20克）先用冷水泡3分钟，泡软后捞出来和芒果泥，白砂糖（70克）一起隔水蒸，直到吉利丁片融化。
淡奶油（500克）打发至6分（浓稠出现纹路马上消失，提起打发器会马上滴落）。
最后将融合好的芒果泥和打发好的淡奶油混合，往上不断翻搅。

混合好后倒入模具中（如果中间要放芒果夹心，就先倒一半，放了芒果后再倒一半）轻轻震几下，把里面的气泡震出来，放入冰箱冷藏2个小时。

最后做镜面，吉利丁片（5克）先用冷水泡3分钟，软化后捞出和温水（65克），芒果泥（60克），白砂糖（5克）一起隔水蒸，融化即可，然后放凉备用。
等慕斯液冷藏到2小时后，再把镜面倒入，然后过夜冷藏，第二天就可以吃啦。

放一个杯子在模具底下，然后用吹风机在模具边吹一到两圈，然后用手轻轻往下一压即可脱出。

最后按自己的喜好，摆上水果装饰✌