香菇片 | 800g |
蒜 | 3头 |
姜 | 一块 |
尖辣椒青/红 | 1kg |
小米辣 | 300g |
香菜 | 1把 |
花生 | 350g |
腰果 | 80g |
豆瓣酱 | 3汤匙 |
花椒粉 | 1汤匙 |
孜然粉 | 1汤匙 |
辣椒粉 | 100g |
八角桂皮粉 | 10g |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 1.5kg |
用破壁机把食材打成碎部分小视频步骤四开始
锅里倒油我这里用了很多,因为食材偏多。大家可以自行增减。放姜蒜碎小火爆香
加入香菜和香菇碎炒香,小火哦记得要小火
放入辣椒碎和调料,小火慢慢翻炒。然后煮着吧,记得中途要翻,以免糊锅。
最后加入花生碎和盐再炒一会就可以出锅了,放凉。装罐!拌饭,面。夹馒头,味道简直不要太棒