日式味增麻香凉拌菜

1 人做过这道菜
最近一直在进行日本料理的学习,马上就要考试了,今天也来教大家一道比较简单,又适合夏天吃的凉拌菜,用料简单,操作也很简单。

用料  

味增 10克
生抽 10克
白芝麻 10-15克
刀豆 100克

日式味增麻香凉拌菜的做法  

  1. 大家也看到了,需要的食材不多的,这里,味增用什么牌子的都可以。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤1
  2. 锅里加入生的白芝麻

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤2
  3. 用小火满炒到变香,要是有点深,千万不可以炒焦哦。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤3
  4. 拿出来待用

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤4
  5. 把熟的白芝麻放入塑料袋,用擀面杖压碎,当然也可以用粉碎机来粉碎,就是别弄的太碎了。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤5
  6. 把弄碎的白芝麻放入小碗,放入味增和生抽

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀即可

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤7
  8. 烧一锅水,烧开后,放入我们洗干净的刀豆,当然也可以换其他地方菜。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤8
  9. 烧透后,马上放入冰水中冷却。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤9
  10. 切段

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤10
  11. 将我们的味增芝麻碎放入菜中,拌匀就好。

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤11
  12. 味道非常简单,喜欢白芝麻多得可以加到15克,不过这样可能就是有点干,自己可以控制下

    日式味增麻香凉拌菜的做法 步骤12

小贴士

如果没有味增的朋友可以用花生酱等,不过因为味增有咸度,用其他酱的话就要增加点盐了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

日式味增麻香凉拌菜相关分类

该菜谱创建于 2021-06-27 11:38:34
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日式味增麻香凉拌菜的答疑

  • 七月归鱼  06-27  
    3
    沙发哈哈哈!请问用白味增还是赤?
    作者回复 06-27  
    都可以的,看你手头有撒了,我都试过

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