雪菜罗非鱼汤

Name: 雪菜罗非鱼汤
Ingredients: 2条罗非鱼; 适量葱姜; 适量雪菜; 2勺料酒; 约50克肥肉片; 少许盐

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慧的美食每刻

用料

罗非鱼	2条
葱姜	适量
雪菜	适量
料酒	2勺
肥肉片	约50克
盐	少许

雪菜罗非鱼汤的做法

用砂锅把姜肥肉片煸炒出油脂
罗非鱼清理干净内脏，用料酒腌制约20分钟。不用加盐。
不粘锅少放点油，中火把鱼两面煎制金黄。
不要着急翻动，晃动一下锅子，鱼可以移动后翻面，鱼皮不会破。
放雪菜稍微煸炒一下
把鱼转移到砂锅里添水大火煮
加颗小葱开锅后10分钟，加盐调味。
葱姜肥肉片挑出来不要。
鲜美鱼汤来了，开吃啦！

小贴士

雪菜可以再出锅前少加点，让雪菜的味道更突出。
这个菜谱也适合做鲫鱼豆腐汤。自由发挥吧。

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该菜谱发布于 2021-06-26 19:07:40

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