香酥泥鳅
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人做过这道菜
90后歪厨子
适合三五老友看球 配啤酒的好下酒菜哦
用料
香酥泥鳅的做法
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先把泥鳅洗净 开水烫一下 在冲洗干净
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然后 泥鳅加面粉少量 小半把就好了 加入姜丝 一点点盐 鸡精 3分之一勺辣椒面 一起抓匀 腌制1小时
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锅内倒入宽油 冒热气 就一条一条的下泥鳅 可以一锅炸 注意 油不要烧太老下泥鳅 有热气就可以下了 泥鳅下完了就开大火 半分钟后 转小火 慢慢炸 底部炸焦黄之后反面
另一面焦黄后 捞出来 用筷子和手 配合把粘一起的泥鳅分开。在复炸 复炸至颜色稍微在焦黄一点 捞出 -
锅内多的油倒入干净没有水的碗 避免烫伤你。其次 锅内不需要太多油 就吃饭的小勺子2勺 底油 泥鳅倒进去 开小火。放入辣椒面 花椒面 孜然 葱花 盐 鸡精 花椒面 蒜末 搅拌 翻炒1分钟 出锅。不好吃你找我哦😄
