【第十二道家常菜】小炒鸡🐔
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泥白白
用料
| 鸡腿肉，鸡胸肉 | 适量块 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜，葱，姜，小米辣 | 少许 |
| 胡萝卜，黑木耳，干香菇 | 少许 |
| 蚝油，生抽，料酒，白胡椒 | 少许 |
【第十二道家常菜】小炒鸡🐔的做法
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鸡腿肉和鸡胸肉切成小块，反复水洗，直到洗不出血水为止。
（母上大人说焯水会把鸡的鲜味煮掉，血水不是很多就没有焯水，介意的可以先焯个水）
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放胡椒粉，蚝油，生抽，料酒少许腌制五分钟
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小米辣，青椒丝，姜，蒜，葱切碎备用
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胡萝卜切碎，黑木耳和干香菇提前泡发好切碎备用
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起锅热油倒入姜蒜等爆香后加入腌制好的鸡肉（事先将多余的水分倒掉）
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倒入生抽染色后逐一加入黑木耳香菇胡萝卜青椒片，反复翻炒后因为青椒后来加入还没有熟，加入小半碗水中火焖3分钟
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出锅加白芝麻点缀，很好吃！
