自制黑蒜
1
人做过这道菜
penny333
传说黑蒜有杀菌消炎、降血脂、抗氧化和提高免疫力等功效，经常食用具有很好的养生保健作用。自己制作黑蒜的方法非常简单，把大蒜放入电饭煲中保温发酵至蒜肉变成黑色即可大功告成了。黑蒜可当零食吃，也可用在烹饪菜肴，营养美味。
前些天适逢朋友送了一袋多头蒜，就用家中一个闲置的小电饭煲尝试做了一次，做法非常简单，没有技术，只需等待。用了十五天时间，效果非常不错，蒜肉颜色黝黑，干湿度正好，口感香甜软糯，而且食后无蒜臭味，可惜就是量太少了，下次一定要用一个大一点的电饭煲多做一些，选用独头蒜会更好。
前些天适逢朋友送了一袋多头蒜，就用家中一个闲置的小电饭煲尝试做了一次，做法非常简单，没有技术，只需等待。用了十五天时间，效果非常不错，蒜肉颜色黝黑，干湿度正好，口感香甜软糯，而且食后无蒜臭味，可惜就是量太少了，下次一定要用一个大一点的电饭煲多做一些，选用独头蒜会更好。
用料
| 大蒜 | 500克 |
| 电饭煲 | 1个 |
| 纸皮 | 若干 |
| 小毛巾 | 1条 |
自制黑蒜的做法
-
将大蒜冲洗干净并沥干水分
-
在电饭煲的底部和内壁垫一层纸皮，目的是隔热和吸收水分
-
将大蒜排列放好
-
因煲太小了，只能放两层
-
上面盖一条湿毛巾
-
电饭煲合上盖子，接上电源，按下保温键就可以了，然后每天打开看一下，同时检查一下保温功能是否正常工作
-
一周后把大蒜上下位置调整一下，两周后蒜肉已变得很黑了，就可以完成了，取出晾凉即可食用
-
成品图
-
成品图
-
成品图
-
香甜软糯，好吃
小贴士
1、一定要选新鲜没有坏的大蒜，独头蒜更好；
2、电饭煲必须有保温功能的，而且要一直开着电源，每天要检查一下保温功能是否正常，以防因特殊原因停止工作；
3、不同的电饭煲会有功率或温度的差异，需时可能会有不同，具体情况请自行掌握。
2、电饭煲必须有保温功能的，而且要一直开着电源，每天要检查一下保温功能是否正常，以防因特殊原因停止工作；
3、不同的电饭煲会有功率或温度的差异，需时可能会有不同，具体情况请自行掌握。
