牛肉切薄片，放入料酒、生抽、老抽、生粉、五香粉、胡椒粉抓均，腌制10分钟20分钟都可
土豆、莴笋条切片，沥干水，放入油中炸熟，捞出备用
锅中留油，放入牛肉炒至变色即可。把牛肉放锅中一边，放入姜蒜干辣椒一勺豆瓣酱爆香，牛肉一起炒，放入鸡精，一点生抽，出锅，盖在土豆莴笋条上面即可。干锅边吃边煮就好
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