🔥解馋减脂两不误的【生菜鸡丝卷】！哪有女生不爱！

鸡胸肉去除油脂和筋膜，切成大块

· 鸡胸肉切几大块，再下锅煮，能有效缩短烹饪时间，不容易煮老

锅中加水，放入八角、花椒、姜片、葱结和料酒，下鸡胸肉，大火煮沸后转中小火煮熟

· 判断鸡胸肉是否熟透，可用筷子插入最厚处，能轻松插入即是熟透；

捞出熟鸡胸肉过冷水，待温热不烫手后，将鸡胸肉撕成条状

· 顺着鸡肉纹理的方向撕比较好撕，鸡丝撕得越细越是入味

小米辣、蒜瓣切碎；白洋葱切细丝；青瓜、胡萝卜刨成丝备用

碗中放入洋葱丝、青瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、蒜蓉、小米辣，再倒入凉拌汁拌匀，馅料完成

· 如果想凹个造型，馅料可不拌匀；包裹的时候一层层叠放，可获得好看的切面，最后蘸酱吃一样美味

越南春卷皮用凉开水浸泡10秒，捞出沥干水份

案板上铺保鲜膜，再按顺序铺放上春卷皮，生菜叶子，适量黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝

卷的时候，先用生菜叶把馅料卷起，再用春卷皮包裹住生菜卷，完成

· 卷春卷皮的时候，边边也要折进去才不会散开

为了方便食用，可以改刀斜切，一分为二，吃着更秀气

做好后，我会蘸凉拌汁吃，配方：生抽1大勺、蚝油1大勺、陈醋1大勺、糖1大勺、蒜蓉适量、小米辣1-2根、芝麻油1大勺（可选）