笨笨的小精灵
水晶冰皮月饼
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人做过这道菜
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？－－王建《十五夜望月》
北京连着下了几场秋雨，天气一下子凉了下来。秋天终于来了！中秋当天，天气却是非常晴好，阳光明媚，晚上月光皎洁，天上繁星点点。祝福大家中秋快乐，但愿人长久，千里共婵娟！
中秋前，好多朋友都做月饼了，看得我心痒痒的。每年我也会提前做些月饼，过节时送给各家。今天不知为何，懒得很。中秋当天，做了些水晶月饼应景儿。
北京连着下了几场秋雨，天气一下子凉了下来。秋天终于来了！中秋当天，天气却是非常晴好，阳光明媚，晚上月光皎洁，天上繁星点点。祝福大家中秋快乐，但愿人长久，千里共婵娟！
中秋前，好多朋友都做月饼了，看得我心痒痒的。每年我也会提前做些月饼，过节时送给各家。今天不知为何，懒得很。中秋当天，做了些水晶月饼应景儿。
用料1 (奶黄馅)
用料2 (冰皮)
水晶冰皮月饼的做法1 (奶黄馅)
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黄油软化，加入白砂糖打滑。分次加入蛋黄并拌均，加入牛奶拌均
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加入澄粉和奶粉拌均
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蒸20分钟，中间拌2次，冷却后揉成球（我做的这个，揉不成球，很干很碎，不知哪里错了。包的时候散，不好包。）
水晶冰皮月饼的做法2 (冰皮月饼)
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澄粉和玉米淀粉混均后，一点点加入开水，搅拌到无干粉，加盖晾至温热，揉成光滑的团
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分三次加入黄油，每次都要揉均，放入保鲜袋防止干燥
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每次取10-15克面团，加上竹炭粉（黑色）、抹茶粉（绿色）、吉士粉（黄色）、玫瑰花粉（红紫色）调成不同颜色的面团
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把白色面团分成15g一个的剂子，包上馅料，并用色彩面团做出造型，用模具压出形状
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开水蒸15分钟即可
小贴士
1.所有面团都要覆盖保鲜膜进行保存，如果干燥了，不好包，也容易裂彩色面团与白色面团之间最好刷一层蛋清，这样粘得牢温热时吃最好吃，凉了以后皮有些硬，口感一般
