好吃到骨头都酥的小黄鱼
8.9
综合评分
23
人做过这道菜
巨蟹座的吴小胖
用料
好吃到骨头都酥的小黄鱼的做法
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小黄鱼解冻，然后处理干净
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处理好的黄鱼放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟。调料主要去腥，如果不喜欢胡椒粉的可以不加。
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生姜丝挑出，料酒倒出来，然后倒3勺生粉抓匀，生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅
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入锅炸，最好油多一点点，炸5-10分钟，炸酥，这样鱼骨头都可以直接吃
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炸好的小黄鱼用漏勺捞出控油，最好再用吸油纸吸下油，然后撒椒盐，加上孜然粉这样吃起来更香。
炸的比较酥，孩子喜欢吃，鱼骨头补钙😀
