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6寸奥利奥戚风蛋糕

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小个紫的厨房  小个紫
自从解决戚风布丁层后就开始做各种口味的戚风，做过原味、可可味、抹茶味、香橙味、柠檬味、红茶味、奥利奥味。最好吃的就是香橙味和奥利奥味的。

用料  

蛋黄糊：
玉米油 30克
牛奶、水 30克
糖 10克
鸡蛋 2个(125g-130g)
低筋面粉 40克
蛋白糊：
蛋白 2个
糖 30克
奥利奥碎 15g-20g

6寸奥利奥戚风蛋糕的做法  

  1. 1.水，油，糖，玉米淀粉z字形拌匀。

    6寸奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 2.打发蛋白后翻拌均匀➕奥利奥碎。
    具体步骤可看之前发布的菜谱，唯一不同就是蛋白拌匀后➕奥利奥碎。

    6寸奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 3.回落后➕5-8分钟。

    6寸奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 4.出炉震3下倒扣放凉脱模。

    6寸奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 5.切开准备开吃。

    6寸奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-06-20 18:41:06
15 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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6寸奥利奥戚风蛋糕的答疑

  • 哦东坡肉(下厨房)
    哦东坡肉  2022-05-09  
    0 赞
    你好，布丁层怎么解决的？是调整的烤温还是调整的配方？
    作者回复 2022-05-09  
    你用我配方做一次试试，蛋白打直立➕点玉米淀粉

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