花生猪蹄煲
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Aliciaeeeeer
父亲节给老爹做他最爱的猪蹄
用料
| 猪蹄 | 1只（包肉） |
| 花生 | 适量 |
| 焯水料 | |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1小把 |
| 料酒 | 适量 |
| 炒料 | |
| 姜 | 3片 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 沙姜干 | 3小片 |
| 酱料 | |
| 柱侯酱 | 半勺多 |
| 白腐乳 | 3块半（盛2勺腐乳水） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
花生猪蹄煲的做法
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猪蹄斩块泡血水出来（大约3到4个钟）
花生提前剥好泡水，跟猪蹄一样的时间 -
冷水下焯水料，然后下猪蹄，煮到水开，关火把猪蹄捞出来洗干净血沫。挤一下猪蹄的水分，把焯水料到掉。
这时候顺便把腐乳和柱侯酱混合均匀 -
热锅冷油，下姜蒜八角沙姜干，爆香后下猪蹄，炒干水，加入生抽和老抽，炒均匀，加腐乳和柱侯酱，炒均匀，关火。
把所有猪蹄转移到砂锅里。
倒入所有花生，加一碗热水，小火收干水即可（砂锅保温很好的，所以不要收太干，会糊的）
