香菜拌牛肉！鲜嫩香滑！
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zhaonxue
用料
香菜拌牛肉！鲜嫩香滑！的做法
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准备好所需食材，洗净备用
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牛肉切片时，看清牛肉纹路，请看图片
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牛肉切好放入碗里备用
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一勺料酒
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一勺生抽
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一勺老抽
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满满一勺玉米淀粉
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抓拌均匀，腌制15分钟左右
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此时切小料，小米辣，小杭椒切碎，蒜切末，香葱切小段
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锅烧热，放入适量油，刚刚烧热（3层油温左右），倒入牛肉，滑油
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两面变色
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滑油后捞出备用
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锅里刚才切好的小料，再加入适量辣椒粉和白芝麻
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加入热油，拌均匀（我只加了一勺，因为滑好的牛肉也会带油，尽量少油）
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1勺老抽，1勺醋
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1勺蚝油
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1小勺白糖提鲜
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倒入牛肉
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再放入香菜段
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拌均匀
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巨好吃，下饭！
小贴士
1.牛肉选择牛腿和牛里脊
2.滑油的时候，锅一定要烧热后，再放入油，否则凉锅凉油容易粘锅
3.辣度可以根据个人口味适量增减
2.滑油的时候，锅一定要烧热后，再放入油，否则凉锅凉油容易粘锅
3.辣度可以根据个人口味适量增减
