蒸米粉(主食)

准备食材：米粉+猪肉+香菇+小八爪鱿鱼+红葱头+葱花。
小八爪鱿鱼：洗干净，浸泡软切小段(可隔夜浸泡好)。
香菇：洗干净，浸泡软切粒，泡香菇水留着。
红葱头：拍扁切碎。
猪肉剁碎调味：盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉半勺+淀粉半勺+花生油半勺，搅匀。
米粉：冲洗干净，用清水浸(20分钟)泡开打散，沥干水分装入大盘中(盘底抹少许食油防粘)。

锅热油，倒入鱿鱼炒干香，盛出倒入米粉上。调味：生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺 +香油半勺+胡椒粉少许，用筷子搅拌均匀；锅烧开水，放入蒸10分钟。
锅热油，放入香菇碎+红葱头碎爆香，倒入猪肉末+豆瓣酱+瑶柱酱炒香；加入半碗泡香菇水煮开。调味：食盐少许+鱼露半勺+鸡精半勺。
把猪肉末连汁一起倒入蒸好的米粉上面，铺均匀，撒入葱花即可。