零失败‼️好吃不油腻的冰镇软皮绿豆饼
7.7
综合评分
329
人做过这道菜
青迟的猫
小时候最爱吃的软皮绿豆饼，不油腻不掉渣，冷藏过后口感特别好
做法很简单的一款中式小点心，喜欢友友们一起来试试吧
简单又快手的椰蓉绿豆馅做法请参考如下👇
https://www.xiachufang.com/recipe/106450839/
做法很简单的一款中式小点心，喜欢友友们一起来试试吧
简单又快手的椰蓉绿豆馅做法请参考如下👇
https://www.xiachufang.com/recipe/106450839/
用料
| 椰蓉绿豆馅 | |
| 脱皮绿豆 | 300克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 零卡糖 | 50克 |
| 饼皮 | |
| 普通面粉（中筋面粉） | 300克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 零卡糖 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 140克 |
零失败‼️好吃不油腻的冰镇软皮绿豆饼的做法
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椰蓉绿豆馅盖上保鲜膜放凉备用
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将除酵母以外的所有饼皮材料倒入碗中，酵母用5克水化开后倒入，用手将面团揉至无干粉状态，静置10分钟
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将面团揉成光滑状态，再盖上保鲜膜静置5分钟
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将静置后的面团平均分成20个小剂子，分别揉圆
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冷却后的椰蓉馅绿豆平均分成20份，分别揉圆后盖保鲜膜备用
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将饼皮用擀面杖擀薄后包入绿豆馅，饼皮尽量擀薄一些比较好包，然后用虎口向上推的方式收紧，注意底部要捏紧并尽量整理平滑噢，将包好的绿豆饼胚轻轻压扁一些
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烤盘上垫油纸，放入绿豆饼胚
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烤箱上下火180℃预热，预热完毕后送入烤箱中下层烤18分钟，烤到表面开始上色后将烤盘拿出来翻面继续烤
各家的烤箱温度不一样，友友们根据自己家的烤箱自行调整噢
烤完后将烤盘取出，超级简单又好吃的软皮绿豆饼就做好啦
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冷藏过后，饼皮的口感很像冰皮，一口软糯，清香宜人，好吃到停不下来✪ω✪
