全麦馒头(一次性发酵)

3 人做过这道菜
松软又健康的全麦馒头

用料  

全麦粉 125克
低筋粉 125克
干酵母 2.5克
8克
玉米油 7克
123克

全麦馒头(一次性发酵)的做法  

  1. 加入所有材料拌成絮状;

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤1
  2. 揉至光滑的面团(面团一定要揉到位,家里有压面机的一定要用上,出来的成品才会光滑细腻);

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤2
  3. 撒点干粉在下面,擀成长方形,由上往下慢慢卷起来(一定要卷紧了),压紧收口处;

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤3
  4. 撒点干粉,搓圆、搓长;切下两边不均匀的部分,平均分成5份;切下的揉成一个圆形馒头;

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤4
  5. 放入发酵箱35~38度30分钟左右,发至1.5~2倍(时间仅供参考具体看状态);水烧开放入蒸锅,大火12分钟左右,焖2分钟取出;

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤5
  6. ✅完成❗️

    全麦馒头(一次性发酵)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

全麦馒头(一次性发酵)相关分类

该菜谱创建于 2021-06-19 11:51:32
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全麦馒头(一次性发酵)的答疑

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