鱼肠焗蛋（阿爷厨房）
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人做过这道菜
钮钴禄如玥
这是阿爷厨房教，记下菜谱。
份量仅供参考！具体要自己实践！
份量仅供参考！具体要自己实践！
用料
鱼肠焗蛋（阿爷厨房）的做法
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准备材料
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找到肠头。用剪刀剪开
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一边通一边刮走附在肠壁的脏东西
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然后用粗盐揉一揉
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然后用清水洗去粗盐
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烧开水，烫一下鱼肠
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捞出，放入白醋，白醋可以去掉多余油脂，千万不要泡太久喔
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放回清水，洗去醋味
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捞出备用
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剪开油炸鬼，烧油炸一下，要看好火，不要过火，
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预热烤箱，200度
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陈皮提前泡软，刮去果瓤，不然会苦，切丝备用
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先放鱼肠在容器的底部
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准备四个鸡蛋，搅拌均匀，加适量盐，不要放太多
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倒入鸡蛋，
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放陈皮
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油炸鬼先放一半，剩下一半留到焗好再放
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焗25分钟左右，如果不想焗胡，在15分钟后在上面加一层锡纸
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焗好后，加入剩下的油炸鬼
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放上香菜。可根据喜好加点胡椒粉，完成
