猪肺橄榄清肺汤

28 人做过这道菜
这是我奶奶的教我的,潮汕传统的养生汤,用于秋冬、冬春换季时候的对肺部的保养。

用料  

生橄榄 十几二十颗
猪肺 一斤(看需要)
香芹

猪肺橄榄清肺汤的做法  

  1. 猪肺洗净切块,放进清水中煮,等到水滚后就能看到有许多的泡沫,收小火,用勺子清理掉泡沫。关火。(作用是进一步清洁猪肺)

  2. 橄榄对半切,和猪肺一起放进清水锅里熬制。

    猪肺橄榄清肺汤的做法 步骤2
  3. 盖紧锅盖,中火熬制,因为不知道你们做的时候分量是多少,就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候,再熬制十分钟。

  4. 调味,下盐适量(你要自己试试看口味嘛),关火,扔下切好的芹菜珠。

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猪肺橄榄清肺汤的答疑

  • 肉肉肉肉肉丁  6年前  
    4
    橄榄到底要怎么切……才能切半……
    作者回复 6年前  
    把刀压进橄榄肉,然后一只手拿着刀,另一只手离开砧板,刀带着橄榄往下轻劈。
  • CiCi32668  1年前  
    1
    这汤是酸的嘛……我煮出来是酸的
    作者回复 1年前  
    橄榄就是酸甘的
  • 青青河边草13168  8个月前  
    0
    想问一下,榄要去核吗?
    作者回复 7个月前  
    不用

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