豆沙饼

7.0 综合评分
15 人做过这道菜
酥皮豆沙饼,平底锅就能做,细腻绵甜,比买的还好吃。关键是我没买过,哈哈@Kenny肯尼妈妈

用料  

中筋粉 300克
沸水 85克
凉水 85克
2克
食用油 10克
豆沙馅儿 260克

豆沙饼的做法  

  1. 面粉倒入盆中,加入盐。然后将面粉一分为二,一半用沸水和面;一半用凉水和面

    豆沙饼的做法 步骤1
  2. 用筷子搅拌至絮状

    豆沙饼的做法 步骤2
  3. 加入食用油继续揉

    豆沙饼的做法 步骤3
  4. 揉至成团儿

    豆沙饼的做法 步骤4
  5. 盖盖儿静置15分钟左右

    豆沙饼的做法 步骤5
  6. 这时候就很容易揉光滑了。继续盖盖儿静置半小时左右

    豆沙饼的做法 步骤6
  7. 将面团分成均等的四份

    豆沙饼的做法 步骤7
  8. 然后把其中一份面团按扁,包入一份65g的豆沙馅儿

    豆沙饼的做法 步骤8
  9. 收口处朝下

    豆沙饼的做法 步骤9
  10. 按扁

    豆沙饼的做法 步骤10
  11. 用擀面杖擀成薄饼

    豆沙饼的做法 步骤11
  12. 平底锅刷一层薄油,烙制两面金黄即可

    豆沙饼的做法 步骤12
  13. 切块食用。哇哦,很好吃的

    豆沙饼的做法 步骤13
  14. 一次性吃不完可放冰箱冷冻。再次可提前拿出来回温放烤箱烤一下绝绝子!

    豆沙饼的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2021-06-18 14:04:48
1797 收藏


作者霍_小小的其他菜谱

豆沙饼的答疑

  • 限量版的考拉  2021-12-08  
    1
    同比例感觉太稀了,很难揉呀
    作者回复 2021-12-08  
    如果比例一样,那就是面粉吸水性的不同了
  • Lisaliuxj  2021-09-05  
    1
    两份面是成团醒发后混合,还是拌成面絮时混合?油什么时候放入?
    作者回复 2021-09-06  
    拌面的时候混合在一起
  • 0273_qev0  2021-08-08  
    1
    那需要将两份分开和的面团揉在一起吗?在哪个步骤,什么时候揉在一起的?
    作者回复 2021-08-08  
    步骤1和2之间,揉在一起😊
  • 繁花似锦1996  2022-04-10  
    0
    ❤️❤️❤️
    作者回复 2022-04-10  
    🙃
  • 刘要花  2021-08-05  
    0
    请问为什么要一半沸水一半凉水?
    作者回复 2021-08-05  
    好吃😍

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