皮薄馅儿大的「水萝卜鲜肉饼」
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人做过这道菜
一颗糖572196
自家种的水萝卜每天都能挖不少，水水的，嫩嫩的，带皮一起吃，辣的过瘾😍😍😍我喜欢生吃，但是老人和孩子不太行，于是乎在猪肉疯狂跌价可以大口吃肉的时候，来一大锅水萝卜鲜肉饼吧，个个薄皮大馅儿，咬一口爆汁。。。绝了啊👍👍👍
用料
皮薄馅儿大的「水萝卜鲜肉饼」的做法
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面粉加盐一起放入盆中。
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搅拌均匀。
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分次加入温水，边加边搅拌成面絮状。
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稍微和成团，加入食用油。
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下手揉成光滑的偏软面团，盖保鲜膜密封松弛半小时。
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水萝卜洗净，切去头尾。
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擦成细丝，加入适量盐，腌制十五分钟。
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小葱切葱花。
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猪肉沫放入盆中，加入生抽，耗油和白胡椒粉。
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朝一个方向搅拌上劲儿，腌制十分钟。
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腌制好的萝卜丝会出很多水分。
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挤去萝卜丝多余的水份，放入肉沫中，加入葱花，盐，食用油和香油。
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拌匀备用。
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案板撒干粉，松弛好的面团不用揉，直接从中间掏个洞，搓成长条状，分成大小均匀的小剂子。
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取一个小剂子，按扁。
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擀开。
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放入适量馅儿。
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像包包子一样包起来。
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收口向下，按成饼状就可以了。
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依次做好。
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电饼铛预热刷油。
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放入生胚，表面刷一层食用油锁住水分。
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盖上盖子，烙至一面定型上色后，翻个面，盖上盖子继续烙。
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反复翻面两次就熟了。
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绝了，鲜嫩多汁👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
