油柑果酒（醇厚浓郁）
2
人做过这道菜
剥橙子
油柑是一种神奇的水果，初尝苦酸，久而回甘，让人意犹未尽。
去年8月份嘴巴发馋，买了几斤油柑，灵机一动挑选了一部分用来泡酒。
这几天寻思着，这罐油柑果酒，也泡了差不多10个月了。打开酒盖子一闻，果然，差点醉倒在浓郁醇厚的酒香里。
🚧建议用高度酒，风味更佳。
🚧玻璃密封罐要无油无水！
去年8月份嘴巴发馋，买了几斤油柑，灵机一动挑选了一部分用来泡酒。
这几天寻思着，这罐油柑果酒，也泡了差不多10个月了。打开酒盖子一闻，果然，差点醉倒在浓郁醇厚的酒香里。
🚧建议用高度酒，风味更佳。
🚧玻璃密封罐要无油无水！
用料
| 油柑果 | 1000克 |
| 黄冰糖 | 200克 |
| 高度白酒（50度） | 2000克 |
| 玻璃密封罐 | 1个 |
| 高度白酒（消毒罐子用） | 10-15克左右 |
油柑果酒（醇厚浓郁）的做法
-
给油柑果做个质检！一个一个认真检查挑选，表面有花花的痕迹的也可以的，烂果不要！
揉搓表面洗净，自然晾干水份或者用厨房纸擦干水份。
-
油柑果两面都有一个比较明显的黑色果蒂，用牙签轻轻挑掉。
-
玻璃密封罐提前洗干净晾干水份（或者厨房纸擦干，必须保证罐内没有一滴水！！！！
然后！用少量白酒（大概10－15克）左右，洗洗罐子消毒（洗罐子的白酒需要倒掉）。
-
按照一层油柑果，一层冰糖的顺序，放入玻璃密封罐中。
倒入高度白酒，封紧盖子，室内避光处常温放置。
-
8-12个月后，用密网或者纱布过滤油柑果酒，装入分装瓶中。
（我的是2020年8月份泡的，泡了大概十个月，打开酒盖，空气里都是酒香。）
-
上头，喝完一口又一口～
