毕业季糖霜饼干
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人做过这道菜
丫丫妈咪手工
此配方出饼干胚约31块
用料
| 饼胚材料: | |
| 糖粉 | 100克 |
| 黄油 | 120克 |
| 食盐 | 4克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 低筋面粉 | 340克 |
| 鸡蛋(小) | 2个(蛋液90克) |
| 糖霜材料: | |
| 蛋白粉 | 15克 |
| 纯净水 | 30克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 水怡 | 5克 |
| 糖粉(过筛) | 150克 |
毕业季糖霜饼干的做法
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糖粉、食盐和软化黄油放进打蛋盆。
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搅打至黄油颜色发白，不要打太久。加入鸡蛋稍微搅打混合均匀即可。
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加进奶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌大致混合后用手(带一次性防粘手套)抓捏混合均匀。盖上保鲜膜松弛半小时以上。
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台面铺油纸，取一半擀面杖面团压扁，上面再盖一张油纸，用擀平擀薄至5mm厚度即可，不要太薄了。表面少抹点玉米淀粉防粘，用模具压出饼干花纹。最好用平衡尺！
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共压了31块饼干，间距摆放在硅胶烤网上。
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放进提前170℃预热好的风炉12分钟。
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出炉晾凉。刚出炉是软的，凉透就脆了。
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盆里放进蛋白粉和水混合均匀至无颗粒。
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筛进糖粉，加入水怡。
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搅拌混合均匀。
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打蛋器打发，至挑起能滴落有痕迹但又能在几秒之内消平的状态就好。适合用来铺糖霜饼干底。
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先铺画最中间的位置脸部。
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干了后画铭牌。
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接着头发，帽子。
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相邻位置都要等前面的干了再画，不然会晕色窜色。风炉45℃烤20分钟就干了。
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最后点鼻子，画眼睛嘴巴，帽须。最后再次烘干。
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可食用色素笔写上名字，班级，最后还要烘干。
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装袋密封。
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装盒，美美哒！毕业纪念会上每个孩子一份，烘托气氛彰显主题。
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太乖了，家长们买给小孩子的玩具，要求不用写名字，可看可吃！
