准备材料:1、姜葱蒜,淀粉、猪肉沫、盐混合搅拌均匀做馅。2、茄子洗干净切片,切5mm薄片但不切断,再在10mm切片且切断。3、把猪肉馅放在茄子片中间。3、面粉加水,调至粘稠状,加盐,再加一点油搅拌均匀。
锅里刷油,把茄子饼放在面糊里过一遍后放在锅里煎,盖上盖子焖煎3—5分钟,翻面再煎至熟。
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