长豆角 | 10根 |
玉米淀粉 | 3g |
肉馅 | |
猪肉末 | 120g |
虾仁 | 100g |
胡萝卜碎 | 25g |
玉米粒 | 40g(留20粒等下做装饰,剩下剁碎) |
姜末 | 3g |
蒜末 | 3g |
食盐 | 2g |
白糖 | 2g |
料酒 | 5g |
生抽 | 8g |
将玉米粒、虾仁各自剁碎备用
肉馅制作:把肉末、虾泥倒入碗中,加入姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽
搅打至起胶
再加入胡萝卜碎,玉米碎拌匀即可
烧一锅热水,放入豆角烫熟烫软,取出晾凉
然后盘成花环状
盘成花环状看得仔细一点
在豆角花环上撒一层玉米淀粉
两边都酿入肉馅,酿好后中间点缀颗玉米粒
热锅刷油,放入小火煎至两面金黄色即可
*总时长约6分钟,期间可以盖上锅盖焖煎会更快熟哦
豆角酿肉,这就做好了