豆豉凉瓜牛肉

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用料  

苦瓜 1根
牛肉 150克
朝天椒 3只
豆豉 2勺
牛肉腌料
淀粉 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
味极鲜 1勺

豆豉凉瓜牛肉的做法  

  1. 先将牛肉用清水泡20分钟,泡出血水后切片。同时准备好牛肉的腌制调料。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤1
  2. 将调料放入牛肉中码30分钟。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤2
  3. 凉瓜切开以后,掏去内瓤,斜刀切块儿。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤3
  4. 朝天椒切圈,豆豉切碎。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤4
  5. 锅中放油,油略宽,油热以后倒入牛肉,牛肉变色盛出,备用。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤5
  6. 用锅中余油下辣椒和豆豉,爆香。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤6
  7. 倒入苦瓜加少许的盐和鸡精翻炒。这里盐要少放一点,豆豉本身有咸味。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤7
  8. 苦瓜断生后,倒入牛肉,翻炒均匀即可起锅。

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤8
  9. 非常适合夏天的一道去火,高蛋白,美味的豆豉凉瓜牛肉就做好了,开吃啦!

    豆豉凉瓜牛肉的做法 步骤9

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该菜谱创建于 2021-06-17 13:14:16
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豆豉凉瓜牛肉的答疑

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