杨梅酒

2 人做过这道菜
端午,朋友送了两筐杨梅,自家种的,很鲜美,吃不完,用来泡酒。

用料  

杨梅 5斤
冰糖 100克
白酒 2.5升

杨梅酒的做法  

  1. 准备好食材,酒选择清香型高度白酒。

    杨梅酒的做法 步骤1
  2. 杨梅放入盆中,加几勺盐浸泡10-20分钟。

    杨梅酒的做法 步骤2
  3. 泡完后清洗几遍,最后用凉白开或纯净水冲洗一遍,晾干水份。

    杨梅酒的做法 步骤3
  4. 杨梅晾干后(也可用厨房纸巾吸掉水份)放入消毒过的干净玻璃罐中,一层杨梅一层冰糖,最后倒入白酒,白酒没过杨梅即可。

    杨梅酒的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜封口,再盖上盖子。

    杨梅酒的做法 步骤5
  6. 接下来就交给时间,隔段时间记得晃一晃玻璃罐,15天后就可以喝了,不过3个月后口感更好。

    杨梅酒的做法 步骤6

小贴士

冰糖可加可不加,杨梅不酸的话可以少加点冰糖。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

杨梅酒相关分类

该菜谱发布于 2021-06-16 12:24:46
345 收藏


杨梅酒的答疑

  • yui328  2021-09-13  
    0
    请问冻杨梅可以做杨梅酒吗
    作者回复 2021-09-16  
    可以的,只是没有新鲜的杨梅做出来口感好。
  • Candy庄  2021-09-03  
    0
    我选的是高度陈酿米酒,泡了两年,味道超好
    作者回复 2021-09-03  
    下次试试
  • 格温普兰在笑  2021-07-27  
    0
    发苦是为啥
    作者回复 2021-07-27  
    杨梅泡的时间长了以后,杨梅里面的核的苦味就会出来,所以喝起来会比较苦。
  • 无痕_100  2021-07-26  
    0
    这个喝起来是不是还是一股白酒味?别人送我一点,感觉还是在喝白酒,不像果酒
    作者回复 2021-07-26  
    时间越久,白酒味会淡一点。
  • 哦了一下  2021-07-18  
    0
    白朗姆酒泡杨梅酒也好喝
    作者回复 2021-07-20  
    嗯,下次尝试下。
  • 糖小侯  2021-07-16  
    0
    杨梅泡完了很多虫子怎么解决呀……
    作者回复 2021-07-16  
    多泡一会,果蝇没有毒,心理上能接受就可以了😌
  • 小不点崇拜帅大叔  2021-07-13  
    0
    要放冰箱吗
    作者回复 2021-07-13  
    可以放冰箱
  • 萝卜味儿的兔子  2021-07-07  
    0
    大桶的红星二锅头好像是固液法的白酒,还是用固态法的白酒泡比较好。
    作者回复 2021-07-07  
    👍
  • Candy庄  2021-07-05  
    0
    放的越久越陈越香
    作者回复 2021-07-06  
    👍
  • 袁圆_t6hr  2021-07-03  
    0
    1000克冰糖太多了
    作者回复 2021-07-03  
    我这次杨梅有点酸,放的多,杨梅不酸可以少放点或者不放。

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