自制辣白菜
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人做过这道菜
静妈de厨房
香辣味美的辣白菜，不管是用来炒肉片，还是用来加入豆腐皮烧汤，或者来个辣白菜煲粉条等，都可以归类为一道食后让人留念的品牌菜肴之一，今天和大家分享的，是一道鲜香色美的辣白菜制作方法。
用料
自制辣白菜的做法
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大白菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。
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用无油锅装入半锅清水。
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将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到沸水中。
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用一双无油的筷子，在锅中不停的翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其自然降温。
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准备一盒韩式辣椒酱。
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把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥。
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把鲜姜也擦成泥。
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苹果也擦成泥
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用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥，和韩式辣椒酱全部搅拌融合在一起。
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降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，轻轻抓起，抹在白菜的每一片叶子上。
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待白菜全部处理完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐和玻璃缸，都是最好的选择)。
