凉糕
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瑜睿宝贝
用料
凉糕的做法
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5g石灰粉和120g凉开水混合制作石灰水，放一边，澄清备用，建议静置1小时，只取澄清的部分
制作完后建议用嘴品尝是否有石灰水的味道，根据情况酌情处理
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准备好盛凉糕的器皿，清洗干净，擦干水分，涂点油
为了脱膜漂亮🤣🤣
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125克贵朝米洗净，沥干，倒入主锅中，倒入175g水，以3分钟/速度10制米浆
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利用刮刀棒将米浆刮至锅底
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加入600g的水（加水时用水冲洗锅壁上的米浆至主锅），20分钟/100℃/速度3
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剩两分钟时，倒入澄清好了的石灰水，注意底层的沉淀物不要倒进去。
你也可以先将澄清部分倒入一个碗里备用。
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倒在碗里做成凉糕
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待凉，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上（含2小时），这样才能凉透成型
倒入的凉糕液如果不是一气呵成，表面会有点凹凸不平，不影响口感
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将凉糕倒扣入你中意的盘碟，放入适量红糖水或柠檬蜜，再装饰桂花蜜等即可享用
红糖水熬煮参看菜谱
小贴士
注意⚠️，一定是没有石灰水的那种味道
