蒜苔炒腊肉 🥓（快手小炒🤓咸香下饭😋上班族的福音👍👍👍）

选上好五花三层腊肉，切片备用

蒜苔，洗净，切成寸段备用

如果不太接受大蒜味，可以将蒜苔焯一下水，焯水是加入一点盐，和一点点油。这样后面炒蒜苔是也比较好熟。

热锅凉油（一点点油即可，腊肉出油），小火，下入腊肉，慢慢煸炒

腊肉煸炒出油脂，放葱姜末，喜欢吃辣可以放一点红辣椒。葱姜末跟腊肉一起继续煸炒，沿锅边烹入黄酒。

倒入焯过水的蒜苔，煸炒至蒜苔开始微微发皱，烹入酱油，盐，糖，一起翻炒，即可出锅。

色香味俱佳的蒜苔炒腊肉出锅啦，配上一碗米饭🍚，那叫一个香😋🤓