超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比

6 人做过这道菜
买了一斤多蛏子,爆炒吧觉得很麻烦,蒸吧也苦于还要做蘸料,好在学到了一个蒸竖蛏的绝妙口味。

用料  

蛏子 500克
1根
1片
白葡萄酒 瞎整杯

超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法  

  1. 蛏子刷洗干净,我在北京鼎鼎有名的三元里菜市场买的蛏子,贵可能贵了些,但胜在干净,无沙。最好有炖盅,把蛏子竖着码进去,夹几条姜丝,几条葱丝。

    超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法 步骤1
  2. 有点多,码了两层,也看不到葡萄酒倒了多少,若干嘛,可能也就100ml的样子。

    超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法 步骤2
  3. 水开后放入蛏子,大火蒸15分钟足矣。

    超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法 步骤3
  4. 美滋滋咯,全部吃光,也没弄的什么锅里啊啥的到处都是都要擦洗,蛮方便的。

    超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法 步骤4

小贴士

触角那头朝上 蒸好后更有造型感

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2021-06-14 13:50:40
695 收藏


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超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的答疑

  • Lb*勿忘我  2022-03-23  
    0
    一定要白葡萄酒吗可以改别的吗
    作者回复 2022-04-26  
    别的要少放 不然酒味太大
  • 123HLJ  2021-10-24  
    0
    亲,我的怎么蒸出来大碗里好多汁水啊,看你的没有汤汁的啊
    作者回复 2021-11-21  
    蛏子本来就有挺多汁水的 我这个碗高
  • 下厨房用户_garwf  2021-11-08  
    0
    这个内脏要怎么去掉?
    作者回复 2021-11-21  
    蛏子都不需要去呢
  • 下厨房用户_ec5l  2021-10-16  
    0
    你是真懒😀想着不刷锅子
    作者回复 2021-10-20  
    麻烦
  • 厨房老白一枚  2021-10-01  
    0
    这得需要蘸料来吃吧
    作者回复 2021-10-09  
    随意

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