蜜豆酥饼
1
人做过这道菜
尚品Baby
孩子特别爱吃豆沙、蜜豆…蜜豆派剩下的蜜豆，做酥饼呀！外皮酥里面软甜。吃不完的放冰箱冷冻
用料
| 水皮 | 克 |
| 中筋面粉/280克 | |
| 开水/120克 | |
| 室温水/80克 | |
| 酥皮 | |
| 中筋面粉/160克 | |
| 油/80克 | |
| 无铝泡打粉/2克 | |
| 蜜豆馅 | 克 |
| 水/适量 | |
| 面粉/适量 | |
| 白芝麻/适量 |
蜜豆酥饼的做法
-
水皮部分，面粉280克
-
开水120克
-
室温水80克
-
揉成面团饧15分钟
-
15分钟后揉光滑饧1小时
-
酥皮中筋面粉160克
-
油80克
-
泡打粉2克
-
酥皮分成四等份
-
搓成团
-
煮好的蜜豆
-
饧好的面团分成四等份
-
捏个坑
-
放入油酥
-
包圆封口
-
依次做好
-
擀面杖擀平
-
卷起来
-
中间切开
-
层次
-
包好的油酥卷卷起来擀平
-
加蜜豆馅
-
包好封口
-
按扁
-
水面粉调成糊，抹饼的表面
-
粘芝麻
-
小火烙到金黄
-
酥掉渣
-
外酥内软
-
吃不完冷冻
