冷水下锅，放点盐，料酒，大料，花椒粉，姜，一根葱。大火煮开改中火，煮至用筷子插进去没有血水流出就可以了。
捞出放凉，切片。
切好后放入碗里，加入蒜末，葱花，白糖，生抽，醋，香油，油辣子，花椒粉，香菜拌匀即可，我香菜买掉了没加，一点也不影响口感。
上传你做的凉拌猪肝
食者容
