吐司
7.9
综合评分
32
人做过这道菜
三框青菜头
我的家庭吐司消耗量是非常的大 差不多一个星期需要消耗250克吐司4只！做的多了自然对口感，颜值有所追求！现给出一个我常用的配方分享给大家。
用料
吐司的做法
-
除盐和黄油外其它材料加入厨师机3档2分钟搅拌均匀
-
室温高于30度就必须要加冰袋了 要不面温越揉越高 最后太黏肯定是没办法整形了
-
然后5档5分钟揉至面团初步扩展（如图）
-
加入软化的黄油和盐2档2分钟然后转5档3分钟至完全扩展
-
面团分割成六等份 每份176×6
-
如图所示擀开约8厘米*30厘米左右 加入泡好的葡萄干 也可以不加
-
每次我做吐司 这位小朋友就一定会过来帮忙😀
-
一次杆卷放入吐司模具
-
我一般都是烤箱一次发酵到吐司盒8成满 然后拿出来预热烤箱
-
烤箱最下层 我烤箱的实际温度是190度39分钟
-
出炉放凉就可以切片了 我家小朋友最爱吃我做的吐司了
-
装袋密封3～4天室温保存无任何压力 然而我家最多隔一天就全部消灭了 吃过这样的吐司 外面的吐司你就真的不想吃了
小贴士
这个方子也可以用中种去做 发酵不赶时间就做二次发酵！ 面粉吸水量不同 需要预留20克水量！！ 现在普遍全国气温偏高 揉面需注意降温！我的吐司盒是900克的，450克的吐司盒直接用量减半！
