蒜蓉酱香鸡爪
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人做过这道菜
阿洛妈妈
喜欢吃，买成品又太贵，且不知有无添加剂，自己做放心啃。
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 东古生抽 | 220克 |
| 蒜头 | 80~100克 |
| 姜 | 两片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 朝天椒 | 适量（我用6颗大的，不是很辣，喜欢辣的可多放） |
| 白醋 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 蚝油 | 40克 |
| 白醋料酒姜片 | 煮鸡爪用，白醋3瓶盖，料酒1瓶盖，姜片3~5片 |
| 冰水 | 一盆 |
蒜蓉酱香鸡爪的做法
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鸡爪去指甲，一开二
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凉水下锅，水淹没鸡爪即可，放白醋，料酒，姜片，大火烧开，转小火煮12分钟。
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煮好的鸡爪过凉水洗干净，多洗几遍，再用冰水泡半个小时，直到鸡爪彻底冰凉下来。捞出沥干水。
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将蒜头姜片洋葱剁碎成蓉，加入所有酱料搅拌，加入沥干水的鸡爪搅拌均匀，放入冰箱。晚上做第二天早上就能吃了。
小贴士
做之前提前冰好一盆水，冻鸡爪用。
每种品牌酱油咸鲜度不同，我用的这个牌子这个量刚好，其他牌子可自行调整，调好全料后可试下，稍咸即可，过咸可加一点凉白开水。
调料调好后可用筷子蘸点试试，口味合适自己的就行，过淡可加少许盐，过咸可加少许凉白开水。
每种品牌酱油咸鲜度不同，我用的这个牌子这个量刚好，其他牌子可自行调整，调好全料后可试下，稍咸即可，过咸可加一点凉白开水。
调料调好后可用筷子蘸点试试，口味合适自己的就行，过淡可加少许盐，过咸可加少许凉白开水。
