玛格丽特饼干
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云云云坨坨
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，很久之前，有一个糕点师在做饼干时，默念他心爱的人的名字，并将自己的手印按在饼干上，这就是玛格丽特饼干的由来，和中国的老婆饼一样，背后都是一个美丽的爱情故事！
用料
玛格丽特饼干的做法
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称重好的牛油室温放软备用
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称重好的盐和糖粉，没有糖粉可以用细砂糖代替
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玉米粉和低筋面粉称重备用
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加入盐和糖搅拌均匀
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用打蛋机打发软化好的牛油
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打到体积稍微膨大，颜色变浅，呈膨松的状态
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煮四个水煮蛋，取其蛋黄备用
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将蛋黄放在筛网上，用手过勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入打发好的牛油里
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将蛋黄放在筛网上，用手过勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入打发好的牛油里
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将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛筛入混合好蛋黄的牛油里
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充分搅拌均匀
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用手揉成面团. 揉好的面团状态应该是略干的，不会过分湿润，也不会因为干燥而散开。
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然后均匀取一小块，揉成小圆球放烤盘
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用大拇指按扁，按的时候，饼干就会出现自然的裂纹
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提早预热好烤箱（美的风烤炉，180度10分钟）
然后放入中下层，温度160度，15-18分钟，因烤箱而异，自己可适当调整
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烤好略带金黄色便可
