黄焖鸡米饭

1、鸡腿剁成块儿，用水冲洗两遍，然后放在水里浸泡15分钟，为了去除血水

2、泡好之后捞出放入盘中，加入15克料酒，5克白酒，10克盐，30克水淀粉腌制半小时

3、准备一碗料汁：15克生抽，15克老抽，20克蚝油，15克料酒，20克甜面酱，150ml水，
4、锅里倒油，放入少许冰糖炒糖色，然后倒入鸡腿翻炒，加入干辣椒，花椒，麻椒，大料，加入准备好的料汁，翻炒均匀
5、加入切好的土豆，香菇，添水漠过鸡腿肉 ，大火烧开，盖锅盖转小火炖30分钟
6、炖好后加入青辣椒，转大火收汁，配上米饭，开吃