超级下饭的豆角烧茄子

7.0 综合评分
105 人做过这道菜

用料  

茄子 2根
豆角 500克
青椒 一根
半瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
适量
老抽 半勺
淀粉 1勺
半碗

超级下饭的豆角烧茄子的做法  

  1. 豆角茄子切长条备用(忘了拍照)

  2. 茄子倒入俩勺盐拌均匀腌制5分钟,清水冲干净,挤压水份备用(这一步是为了省油,茄子不吃油)

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤2
  3. 糖,水、淀粉、生抽、老抽、蚝油所有配料全部混合备用

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅热倒入食用油,再倒入豆角,把豆角炒熟出锅备用

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤4
  5. 加入少许油继续把茄子炒熟备用

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤5
  6. 蒜剁碎

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤6
  7. 锅中倒入油热后加入蒜和青椒丝炒香

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤7
  8. 倒入炒熟的豆角和茄子翻炒均匀

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀后倒入碗中调好的料汁,大火烧开一会即可

    超级下饭的豆角烧茄子的做法 步骤9

小贴士

煎豆角和茄子要全程小火,否则容易糊锅!超级下饭!喜欢辣的吃货可以加点小米辣一起炒!

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该菜谱发布于 2021-06-12 22:42:19
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作者狂爱厨房的其他菜谱

超级下饭的豆角烧茄子的答疑

  • 秋天ing  2021-06-28  
    9
    好油啊
    作者回复 2021-06-30  
    不油哦!少放油炒!
  • QQ空间用户_uamx  2021-06-21  
    8
    豆角需要焯水吗?
    作者回复 2021-06-21  
    不需要
  • 田螺妈妈1  2021-07-21  
    2
    这炒三次不麻烦吗?可以一锅炒吧
  • 刘连强1  2021-07-25  
    1
    没加盐?
  • 娟子2017  2021-07-09  
    1
    四季豆不焯水炒得熟吗
  • 乔冉冉  2021-07-05  
    1
    太麻烦了,锅都要洗几次😂😂😂
  • 端木舍  2021-06-25  
    1
    水腌制5分钟,是凉水还是热水
    作者回复 2021-06-26  
    盐腌制5分钟
  • 魏婷_zcf8  2021-09-20  
    0
    什么锅?
    作者回复 2021-09-25  
    不粘锅
  • 静水爱下厨  2021-07-29  
    0
    要很久吧
  • 凌_qcj4  2021-07-27  
    0
    我做出来别的都好,茄子都软烂了,但是皮是硬的。这是为什么呢?
    作者回复 2021-07-29  
    是不是腌制茄子的时候用力拙茄子了?撒盐清清伴俩下,不用挤!清洗时再挤干水分!除了这个理由想不出别的了!或者是茄子坏了!

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