碱水粽最简单的做法，这样做软糯可口，馅不外露，学会别再去买了
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
叮咚美食
说到甜味粽，最简单好吃的莫过于碱水粽了。碱水粽是以糯米为原材料，拌入少量食用碱，再包成粽子。这样做的粽子颜色亮黄，口感软糯，蘸上糖吃简直太美味了，没吃过的太可惜！
用料
碱水粽最简单的做法，这样做软糯可口，馅不外露，学会别再去买了的做法
-
糯米提前浸泡2个小时（不要泡太久），滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。
-
把粽叶洗干净后，放入锅中待水开后煮5~8分钟，然后捞出粽叶放入冷水中浸泡，剪掉粽叶硬梗。
-
接下来开始包粽子了。把粽叶从中间折成漏斗状，里面的粽叶逆时针转一圈，围成紧实的尖角状。
-
装入糯米压紧，按照下图的顺序折下粽叶。
-
左手握紧绳子一端，围着粽子上面的角绕两圈，再绕下面两圈，打上活结。
-
把粽子放入电饭煲中，加入冷水没过粽子，煮1个小时即可。中途发现水少了太多的话，就再加一点水继续煮。如果中高压锅煮粽子的话，需要注意，火不能太多，也不需要煮太久，一般20~25分钟即可。
-
这样碱水粽就做好了，不管是调馅还是包法，都特别简单，喜欢吃粽子的赶紧试试吧。
小贴士
【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~
