粽子

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用料  

粽叶 100片
蜜枣 20个
咸蛋黄 10个
糯米 5斤
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 15克
白胡椒粉1
5g
五花肉300
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
棉线 适量

粽子的做法  

  1. 五花肉切片放入调料拌匀腌制一晚,糯米2.5斤洗净,浸泡一晚,起码4小时以上,倒掉水分,加生抽,老抽和少许盐拌匀,粽叶浸泡一晚后洗净,大火煮10分钟后,再洗净,咸蛋黄喷白酒烤箱180度烤5分钟,准备好食材开包吧

    粽子的做法 步骤1
  2. 三角粽子包法示意图,我自己拍不了步骤视频

    粽子的做法 步骤2
  3. 快包完了

    粽子的做法 步骤3
  4. 放高压锅40分钟后焖2小时,普通锅煮开后中火烧1小时,焖三,四小时后出锅即可

    粽子的做法 步骤4
  5. 包的还可以吧。其它白糯米包了蜜枣粽子和白粽子。

    粽子的做法 步骤5

小贴士

5斤多一点糯米可以包60个粽子
 
该菜谱创建于 2021-06-12 17:24:42
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