红枣、豆沙馅粽子

将所有食材按所需量准备好。

红豆、花生米洗净，提前泡好。

泡好的花生米剥掉外衣。

糯米也用清水浸泡五个小时以上。

红枣洗净去核待用。

粽叶用清水每片冲洗干净。

然后在上面压个大点的碗或其它可用东西，使之完全浸泡在水中约1小时左右。

将泡好的粽叶放在盛有冷水的锅中。

中大火烧开，再煮两、三分钟关火。

捞出粽叶，倒掉热水，再将粽叶放回锅中，用冷水冲凉后浸泡在冷水中待用。

将泡好的红豆、花生米倒入泡好的糯米中，并搅拌均匀。

取三片粽叶，让其交错叠在一起，卷成类似漏斗状，下面是卷死的咯，不能漏米。

先装入一些糯米，挤入适量豆沙。

再加入少量的糯米，放入1～2颗红枣。

再在上面加些糯米，压实。

将棕叶的长边向下折，包住糯米，然后捏住两边，包成四角形，绑上棉绳就可以了。

粽子包完后，再将粽子一个个紧密码好在高压锅中，粽子之间不要有缝隙，一个挨一个的码好。

加入冷水，没过粽子即可。

盖上锅盖，中大火烧开后盖上气压阀。

上气后改小火，煮30分钟，关火。不要马上打开锅盖，让其自然冷却。

美味咯，好像八宝饭，但又带有纯纯的粽叶的香味，好吃极了。