纯素可可薄脆饼干（无麸或全麦/黑麦皆可）|低油低糖超简单ヾ ^_^♪
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人做过这道菜
essayinbaking
我为啥总是在深更半夜做好吃的？？？
因为白天就一直惦着，到了晚上终于忍不住做起来。不过做完以后其实就吃不动了，留待明早。
封面图是闪光灯下啦，半夜里的在烤架上先晾凉。
有十多年没用过动物模具了吧，最近特别想吃宝宝小饼干所以翻出来了😊
用量如图做了小猪饼干10个，然后捏了一个丑萌爱心。
所以每块饼干是2.5克面粉，0.5克油，0.5克枫糖浆，2.5克湿豆渣，0.5克可可粉。所以是很迷你的小点心～是配餐后咖啡那种锦上添花的感觉。
做点心拼盘的时候或者作为其它甜点的装饰也可！
因为白天就一直惦着，到了晚上终于忍不住做起来。不过做完以后其实就吃不动了，留待明早。
封面图是闪光灯下啦，半夜里的在烤架上先晾凉。
有十多年没用过动物模具了吧，最近特别想吃宝宝小饼干所以翻出来了😊
用量如图做了小猪饼干10个，然后捏了一个丑萌爱心。
所以每块饼干是2.5克面粉，0.5克油，0.5克枫糖浆，2.5克湿豆渣，0.5克可可粉。所以是很迷你的小点心～是配餐后咖啡那种锦上添花的感觉。
做点心拼盘的时候或者作为其它甜点的装饰也可！
用料
| 黑麦粉 | 20克 |
| 粘米粉 | 5克 |
| （黑米粉和粘米粉可以用全麦粉/燕麦粉） | 总量差不多25克就行 |
| 可可粉 | 5克，更多就更浓郁 |
| 花生油（别的液体油都行，椰子油我没试过） | 5克 |
| 枫糖浆 | 5克 |
| 自制豆浆的沉淀部分，见步骤一 | 25克 |
| 酵母 | 一撮 |
| 泡打粉 | 1/4小勺（一撮） |
| 大颗粒海盐 | 一撮 |
纯素可可薄脆饼干（无麸或全麦/黑麦皆可）|低油低糖超简单ヾ ^_^♪的做法
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除了海盐以外的所有材料混合。
豆浆我用的是沉淀部分，有很多细腻的豆渣所以很浓稠。所以豆浆的多少取决于面粉吸水性+豆浆浓稠程度。目标是一个像粘土一样松散不粘手的面团。
我觉得这么点豆浆的豆味不影响可可粉的优秀表现，介意的换别的植物奶就好了。 -
盖盖子室温静置半小时一小时，随便。
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面团夹在两层烘焙纸之间（我觉得最好用的是两层硅胶烘焙垫），擀薄到2～3mm。尽量薄点，但是不要太薄了，那样很难转移。
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放在烤盘里，每块可以撒两颗左右的那种海盐大颗粒，静置半小时
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表面均匀戳洞，180℃10～15分钟，巧克力上色不明显，中后期看一下感觉变脆硬且上色了有烘烤的香味时拿出来就好。
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一开始比较脆弱，先不要移动，等稍微凉一点再转移到烤架上晾凉。
我放密封盒里了，怕还潮。天热放冰箱。
