梅干菜炒四季豆

#晚餐•2021年6月11日# #家之味道#
第二次做这道菜，进行了一些改进。主要是对梅干菜的处理上进行改进。梅干菜泡开，淘洗几次，洗干净并挤干水，再用酱油，胡椒粉，料酒，盐，糖，油腌制半小时。
先把肉滑熟，捞起。再下油放入姜蒜，今天顺手加了点沙姜，爆香，倒入腌好的梅干菜，煸炒一会儿，再倒入四季豆丁，辣椒丁翻炒，添蚝油，盐，酱油调味，加水焖煮，四季豆一定要煮透，梅干菜要焖入味，再加生蒜苗，肉丁，翻炒片刻，出锅。
这是道绝好的下饭菜！光盘！😜😜😜