温泉蛋做法:1000毫升水煮沸,关火,加入300毫升冷水,加入鸡蛋泡7分钟取出。滚水煮荞麦面。
一个碗里放入葱花,七味粉,哇沙比,备用。
一个碗里调酱汁:酱油3➕味淋2➕清酒1➕冰水12混合。准备两盆冷水,一盆冰水。荞麦面煮熟捞起,放入冷水中搓洗,再放入另外一盆冷水中搓洗,最后放入冰水中搓洗。
荞麦面放入盘子里,撒海苔丝或海苔碎。
温泉蛋加入步骤三调好的酱汁中。完成。
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