【生菜鸡丝卷】
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
好像不管春夏秋冬，办公室里也至少有一个人在减肥~
昨天就有个减肥的跑来跟我说，每天吃鸡胸肉，又老又柴，吃的好腻……
好家伙，难道就因为鸡胸肉不好吃要放弃减肥事业了？
等等，谁说鸡胸肉不好吃的？！那肯定是没吃过今天这种做法,保准爱上!
昨天就有个减肥的跑来跟我说，每天吃鸡胸肉，又老又柴，吃的好腻……
好家伙，难道就因为鸡胸肉不好吃要放弃减肥事业了？
等等，谁说鸡胸肉不好吃的？！那肯定是没吃过今天这种做法,保准爱上!
用料
| 越南春卷皮 | 5张 |
| 生菜叶子 | 10片 |
| 红彩椒丝 | 50g |
| 黄彩椒丝 | 50g |
| 煮鸡胸肉 | |
| 鸡胸肉 | 2块(约350g) |
| 大葱 | 3段(30g) |
| 姜片 | 5片(15g) |
| 花椒 | 1小把(1g) |
| 八角 | 3小粒(2g) |
| 盐 | 2g |
| 料酒 | 15g |
| 调酱汁 | |
| 甜面酱 | 20g |
| 韩式辣酱 | 20g |
| 白醋 | 20g |
| 白糖 | 5g |
| 芝麻油 | 5g |
| 熟白芝麻 | 5g |
| 姜末 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 煮鸡胸肉的汤 | 50g |
【生菜鸡丝卷】的做法
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鸡胸肉丝制作：锅里加入冷水，加入大葱段、姜片、花椒、八角、盐、料酒，煮至沸腾
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将洗净的鸡胸肉放入沸水中煮3~5分钟，关火浸泡30分钟后捞出，撕成丝备用
*用筷子插入鸡胸肉，如果没有血水渗出就说明煮好咯
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调料汁制作：
将所有调味料倒入碗中，搅拌均匀
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将拌好的酱汁，倒3/4在撕好的鸡丝中，拌匀备用（剩下的酱汁后面要用到~）
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组装：
生菜去掉老梗，只留叶子部分，洗净备用，彩椒丝用开水烫15秒捞出备用
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案板上放2片生菜叶子，放入10g红椒丝、10g黄椒丝、适量的鸡丝，然后卷起来
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这里边边角角的生菜叶子可以往里面折进去~
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越南春卷皮用直饮水浸泡12秒，捞出沥干水份
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放在案板上，放上生菜卷，然后用春卷皮包裹住生菜卷起来，就可以了
*卷春卷皮的时候，边边也要折进去才不会散开哦~
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鸡丝卷往中间切开，再在肉丝上刷点酱摆盘，就能开吃啦
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清爽酱香的生菜鸡丝卷就可以吃啦~
小贴士
小主提示:
春卷皮不宜泡太久哦，泡完后放案板上待表面水份干了，就可以包裹生菜了~
春卷皮不宜泡太久哦，泡完后放案板上待表面水份干了，就可以包裹生菜了~
