巧克力粗粮小饼干

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作为两个幼儿园宝贝的妈妈,一直希望给她们提供一些健康零食,也一直在尝试。这款小饼,不仅味道香浓,还增加了谷物纤维,低盐低糖低油,快手简单易学,也可按个人喜好灵活改变口味,非常值得一试。

用料  

液体部分配料
黄油 2汤勺
蜂蜜 3汤勺
鸡蛋 1个
水(或牛奶) 4汤勺
香草精(可选) 1茶勺
干粉部分配料
全麦面粉 3/4杯
速溶燕麦 1杯
1/2 茶勺
泡打粉 1 1/2茶勺
肉桂粉 1 1/2茶勺
点缀
山核桃碎 3汤勺
黑巧克力碎 3汤勺

巧克力粗粮小饼干的做法  

  1. 取一个容器A,将所有液体配料倒入,搅拌均匀。

  2. 取另一个容器B,将所有干粉部分配料混合均匀。

  3. 将混合好的干粉部分配料,倒入液体容器中(即:将所有B容器内所有配料,倒入容器A中),并混合均匀!如面团过干,可酌情再加入少量水或牛奶

  4. 倒入巧克力碎和坚果碎,揉匀。面团揉匀后,冷藏10分钟。(冷藏是为塑形,也可忽略不做)

  5. 烤箱调至烘培档,温度150摄氏度,开始预热(十分钟左右)。

  6. 把面团分成20份,揉成球。取烘焙纸,放入小球,间距5厘米。最后用手掌将小球一一压扁,厚度0.5--1厘米。

  7. 入烤箱,烤11-13分钟,即可出锅冷却

小贴士

1 入面团过干,很难成形,可酌情加少量水。不宜一次过多。
2烤箱温度,可视自家烤箱情况微调。我用的是小烤箱,火力足、受热快且温度偏高,所以150C,比较适合。
3吃不完的小饼干,可以放入密封罐或密封袋中保存。
 

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该菜谱发布于 2021-06-11 13:05:28
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