嫩姜紫苏叶焖鸭肉

嫩姜紫苏焖鸭肉
俗话说："冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方"，夏吃姜能助阳气生发，为秋冬收藏作准备，但姜最好上午吃。嫩姜还有抗衰老，护心脏、预防胆结石等多种奇效。且嫩姜夏天才有，是夏天大自然馈赠给人类的宝贝儿。嫩姜性温不象老嫩那样刺激，可以做菜吃。
紫苏叶具有抗菌解毒，行气健胃作用。
鸭肉味甘性偏凉，不但含有丰富的蛋白质，且含有的维生素B族,维生素E和烟酸等成分。鸭肉能养胃健脾,滋阴润燥,利水消肿。
三者一起焖煮，不但味道独特香美，且健康营养。
做法：
1.鸭肉斩块，用生粉抓洗干净，放入盐、糖、料酒抓均匀，停放十分钟。图1
2.嫩姜洗干净切薄片。紫办叶洗干净。图2一4
3.热锅下油，放入鸭肉，翻炒变色，加入嫩姜，紫苏叶翻炒一下。图5
4.加入酱油，老抽，没过食材的水，大火煮开，小火焖煮一个小时左右即可。图6一7