豆沙小面包

酵母、鸡蛋液、牛奶、糖一并放入主锅，1分钟/速度3激活酵母（冬天温度设置37度）；

注意⚠️观察一下激活的酵母状态，有很多小泡泡；

加入面粉喝奶粉，30秒速度3-6混合；

混合好的面团中加入盐和黄油，6分钟揉面；

这是6分钟过后揉好的面团状态；

主锅倒扣卸下刀头，小心取下裹在刀头上的面团，这个步骤的面团不粘手的，注意不能用力撕扯面团；

把面团滚圆放入抹油的盆，盖上保鲜膜室温发酵40分钟；

发酵好的面团轻轻排气拍扁，平均分成8份，约75克左右一个；

滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟；

豆沙35克左右一个提前称好搓圆备用，取一个面团用手压扁，翻面（平整光滑的一面朝下），包入豆沙收口揉圆；

收口朝下放入纸托（没有纸托的可以直接放烤盘上），放入发酵箱35度/40-60分钟发酵至2倍大；

（可以表面刷上蛋液）然后撒上白芝麻装饰；

放入预热好的烤箱，180度18-20分钟上色后出炉。