小碗牛肉

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牛肉这么做口感软烂,口感不发柴,就连汤汁泡饭也非常好吃

用料  

牛肉 500克
八角 1个
花椒 5粒
2片
半根
3瓣
香叶
桂皮 1块
料酒 2勺
冰糖 4粒
少许
生抽 2勺
黄豆酱 1勺
洋葱 半个
西红柿 半个
啤酒 半瓶

小碗牛肉的做法  

  1. 准备好需要的食材.牛肉切块后放入冷水中寖泡一个小时

    小碗牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,水开撇去血沫捞出备用

    小碗牛肉的做法 步骤2
  3. 锅里加入少许食用油,下入葱姜 洋葱 西红柿,香料,黄豆酱小火炒香

    小碗牛肉的做法 步骤3
  4. 下入牛肉翻炒均匀,调入生抽酱油,烹料酒

    小碗牛肉的做法 步骤4
  5. 加入啤酒和开水没过牛肉 ,放入冰糖,大火烧开转小火加盖炖一个半小时

    小碗牛肉的做法 步骤5
  6. 把里面的葱姜香料挑出去,根据自己口味调入盐,大火把汤汁收浓

    小碗牛肉的做法 步骤6
  7. 即可出锅食用

    小碗牛肉的做法 步骤7

小贴士

牛肉买回来要提前泡冷水,起到去腥作用,炖煮的牛肉适合选牛肋条或者是牛腩,啤酒炖牛肉可以起到去腥增加香味作用而且牛肉炖出来也不柴

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该菜谱创建于 2021-06-09 15:29:52
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小碗牛肉的答疑

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