（用现挤牛奶）自制黄油、脱脂牛奶

淘宝买的冷冻现挤牛奶。提前一天放冷藏室化冻，拿出来后可以看到上面一层（绿剪头以上）理论上就是奶油，已经油水分离了。

牛奶全部倒出来，用打蛋机高速打发，打了大概15分钟看到出现如图白豆腐沫，这就是油水分离的标志，把白沫全部捞出。接着继续打发，重复此步骤大概8次左右（后面几次几秒钟就出沫了），就发现新出的白沫已经很少了。剩下的液体就是脱脂牛奶。

脱脂牛奶加热，就可以喝了。味道非常不错。喝不掉放冰箱冷藏。算一下价格，差不多最后14元可以喝到最最纯正的自制1000ml脱脂牛奶，也是挺划算的，还附加8克自制的黄油。哈哈。（2500g现挤牛奶是70元）

这是捞出来的白豆腐沫部分，继续用打蛋机打发。

打到这样差不多了。

用纱布把乳清挤干。

放厨房纸上，大约成品有8克左右黄油。

包起来放冰箱冷藏。

冷藏一天后，超完美了。